Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nhum Biển

Nhum Biển còn được gọi là Nhím Biển hoặc Cầu Gai, tên khoa học là Echinoidea, tên gọi chung của lớp động vật đa gai, sinh sống ở đại dương.

Vỏ của cầu gai có hình cầu và có nhiều gai, do đó mà có tên gọi cầu gai. Chúng có đường kính từ 3–10 cm, có thể đạt đường kính từ 8 đến 10 cm, dày khoảng 3 đến 4 phân. Gai nhọn mọc khắp vỏ bên ngoài, nếu bị đâm thì vùng da bị đâm sẽ nhức, tuy nhiên không gây nguy hiểm đến sức khỏe.

Nhum biển còn được ví như “nhân sâm của biển”. Nhum biển loại nhuyễn thể họ hàng với trai, hào, sống thành bầy, tên khoa học Echinoidea. Nhum biển không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ mà còn được coi là bài thuốc tăng cường sức khỏe. Thịt nhum biển có chất đạm, chất béo, acid béo omega-3, carbohydrates, sodium.

Giá trị dinh dưỡng rất cao:

  • Protein
  • Một nguồn chất xơ tốt.
  • Một nguồn vitamin A, vitamin E, canxi và iốt tốt cho sức khỏe.
  • Một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những người nỗ lực giảm cân. Chúng ít chất béo và carbohydrate, và chỉ chứa khoảng 125 calo trên trọng lượng của 1 con nhum biển.
  • Giàu axit béo omega-3
  • Giàu các khoáng chất như magie, sắt, đồng, mangan, kali, selen,…

Chi tiết như:

  • Giàu Protein – Trứng nhím biển chứa rất nhiều protein. Bên trong 100 gram trứng nhím biển chứa ít nhất 13,3 gam protein, rất tốt cho cơ thể.
  • Kẽm – Nhím biển là một trong những loại thực phẩm chứa rất nhiều kẽm. Đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương. Ngoài ra, kẽm có thể hỗ trợ hệ thống sinh sản. Một lợi ích sức khỏe khác của kẽm là tăng cường hệ miễn dịch.
  • Hệ thống miễn dịch – Trứng nhím biển chứa vitamin C và Vitamin C . Đây là những loại vitamin hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.
  • Qua phân tích, khoa học hiện đại tìm thấy trong nhum có chứa nhiều protein, các loại vitamin A, B2, B1, chất béo và nhiều nguyên tố vi lượng khác, đặc biệt là kẽm vốn dễ hấp thụ, là “tác nhân” giúp cánh mày râu được cường tráng.
  • Theo nghiên cứu của nhóm khoa học Mỹ, nhum biển càng “già” thì khả năng sinh sản của chúng càng sung sức, càng tạo ra nhiều “tinh binh”. Vì thế, người ta càng có lý do tin tưởng về công dụng thần kỳ của sản vật nhiều dinh dưỡng này trong “chuyện ấy”.