Salad sâm biển
NGUYÊN LIỆU:
- Sâm biển Nhật Bản 250 gr
- Bắp cải tím 50 gr
- Cà chu bi: 5 quả
- Ngò rí 3 nhánh
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Chanh 1 trái
- Sữa chua 30 ml
- Dầu olive 1 muỗng canh (- dầu)
- Bột bắp 1 muỗng canh
- Rượu vang 2 muỗng canh
- Ớt bột 1/3 muỗng cà phê
- Tiêu 1/3 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Xà lách 1 cây
BƯỚC 1:
Tiến hành rã đông và ngâm sâm biển vào nước đá cho giảm bớt vị mặn. Tiếp theo cắt thịt sâm biển thành mỗi phần khoản chừng 15g.
BƯỚC 2:
Rau xà lách và bắp cải rửa sạch, vẩy ráo rồi xé nhỏ. Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ô liu rồi cho sâm biển vào. Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh rượu vang và nước cốt nửa trái chanh vào, đảo đều đến khi sâm biển chín tái thì tắt bếp.
BƯỚC 3:
Cho rau xé nhỏ ra một tô trộn, thêm ngò rí ngắt nhỏ, sâm biển vào. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh rượu vang, trộn đều. Sau khi trộn gia vị mới vắt nửa trái chanh còn lại vào, đảo đều. Cuối cùng, cho 30ml sữa chua vào, trộn đều.
BƯỚC 4:
Bày trí salad ra đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị đặc sắc và bổ dưỡng của Sâm biển kết hợp với hương vị dầu olive và rau củ quả.
