SÂM BIỂN TEMPURA

NGUYÊN LIỆU:

• Sâm biển 150 gr
• Lá tía tô 100 gr
• Cà tím 100 gr
• Trứng gà 1 quả
• Bột mì 100 gr
• Dầu ăn 200 ml
• Bột chiên xù

BƯỚC 1:Tiến hành rã đông và ngâm sâm biển vào nước cho giảm bớt vị mặn. Tiếp theo cắt thịt sâm biển thành dài. Lá tía tô để nguyên. Cắt cà tím theo chiều dọc và thành từng phần bằng nhau.BƯỚC 2: Cho trứng gà vào thau đã để sẵn đá viên, sau đó cho bột vào cùng và dùng đũa khuấy đều tay và nhanh.BƯỚC 3: Cho dầu ăn vào nồi có lòng sâu khoảng 3-3.5cm và nấu với lửa cao. Sau khi dầu đã già thì cho lần lượt những miếng sâm biển, lá tía tô và cà tím nhúng bột trứng vào chiên vàng giòn đều. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu ăn.BƯỚC 4:Khi ăn tempura đúng kiểu, bạn sẽ ăn kèm nước súp kiểu Nhật như súp củ cải hoặc súp Miso, bạn chấm tempura vào nước súp rồi thưởng thức. Hoặc đơn giản hơn bạn có thể ăn tempura chấm tương ớt hoặc sốt kiểu nhật sẽ giòn hơn.