Thương hiệu Yamanaka
Các sản phẩm của Yamanaka, được trồng ở vùng nước vô cùng phong phú và sạch sẽ của Bờ biển Sanriku và vùng biển Hokkaido nơi có điều kiện địa lý tự nhiên và là khu vực hoàn hảo để nuôi trồng động vật có vỏ. Những khu vực này cũng nằm trong khu vực có dân số thấp và cách xa các trung tâm công nghiệp.
Hàu Miyagi
Hàu Miyagi (còn được gọi là Hàu Thái Bình Dương) là loại hàu được nuôi trồng phổ biến nhất trên thế giới, nắm giữ hầu hết thị trường hàu toàn cầu và tất cả chúng đều có nguồn gốc từ vùng biển Miyagi. Với vỏ lớn và dài, Hàu Miyagi của chúng tôi là sự kết hợp hài hoà giữa vị béo cùng chút vị mặn của biển.
Hàu Miyagi được nuôi ở những vùng nước giàu dinh dưỡng của Biển Sanriku, đây là một trong những môi trường hoàn hảo để phát triển. Hai dòng hải lưu Oyashio lạnh giá và Kuroshio ấm áp giao nhau, cung cấp nguồn dinh dưỡng và động vật phù du phong phú. Đồng thời, khoáng chất từ những cánh rừng thông lâu năm bao quan trên núi liên tục đổ xuống. Các điều kiện tự nhiên trên đã góp phần tạo ra những con Hàu Miyagi to, thơm ngon và béo ngậy.
Hàu của chúng tôi được cấy trên vỏ sò điệp lớn và nuôi thả treo trong suốt vòng đời của chúng. Phương pháp này cho phép chúng tôi khai thác hàu mà không gây ảnh hưởng đến sự nguyên sơ của vùng Biển Sanriku quý giá.
Sò Điệp
Được nuôi ở những vùng nước giàu sinh vật phù du và khoáng chất, sò điệp Yamanaka phát triển nhanh và to hơn so với những vùng khác ở Nhật Bản. Sò điệp của chúng tôi được nuôi trồng với một phương pháp đặc biệt, trong đó từng con sò điệp được treo riêng lẻ trên những sợi dây thừng kéo dài từ mặt nước, nhằm hạn chế sự chuyển động của chúng nhưng vẫn đảm bảo được nguồn thức ăn và dinh dưỡng. Phương pháp này giúp sò điệp của chúng tôi nhiều thịt, mềm, ngọt và mọng nước hơn. Ngoài ra, nhờ chính sách quy hoạch vùng nguyên liệu một cách rõ ràng nên chúng tôi tránh được sự thu hoạch một cách cạn kiệt.
Sò điệp Yamanaka không chỉ ngon, chúng còn giàu taurine, một loại vitamin được cho là giúp ngăn ngừa bệnh tật. Mỗi con sò điệp của chúng tôi chứa khoảng 1000mg taurine trong cơ thể của chúng.
Sâm Biển
Còn được biết đến với tên dứa biển, Sâm biển của chúng tôi là món quà thiên nhiên ban tặng cho Biển Sanriku. Đa số Sâm biển trên thị trường Nhật Bản và thế giới đều được sản xuất tại Miyagi. Được nuôi trồng từ 3-4 năm trong Biển Sanriku, Sâm biển của chúng tôi rất giàu dinh dưỡng và có hương vị độc đáo, mang đến khẩu vị mà trước giờ bạn chưa từng được cảm nhận.
Sâm biển vừa có thể ăn sashimi, vừa có thể dùng để chế biến theo các phương pháp khác nhau như nướng, chiên, và xông khói; mang đến những hương vị thơm ngon rất khác nhau. Sâm biển được
Tiêu thụ chủ yếu ở Nhật Bản và Hàn Quốc, nhưng cũng được xuất khẩu sang Pháp, Ý, Chile và thị trường khác trên toàn thế giới.
