YAMANAKA INC là nhà cung cấp Hàu hàng đầu

YAMANAKA INC là nhà cung cấp Hàu hàng đầu, với các trang trại hoạt động tại khoảng 60 địa điểm khác nhau.

Nhờ vào vị trí địa lý đặc biệt, do được hấp thụ chất dinh dưỡng phong phú từ vùng giao nhau giữa hai dòng hải lưu nóng & lạnh nên cơ thịt con Hàu rất thơm, béo ngậy.

Cùng với công nghệ nuôi Hàu mật độ thấp, Hàu được chăm sóc tốt nên mập mạp và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Công nghệ cấp đông cấp tốc ở âm 50 độ C giúp Hàu giữ nguyên chất lượng cực tốt.

Hàu Miyagi có kích thước lớn hơn so với Hàu cùng giống được nuôi trồng ở các vùng miền khác.

Hàu Miyagi được cung cấp ổn định về số lượng và chất lượng trong suốt cả năm.

Được kiểm soát bằng các quy định chặt chẽ để đảm bảo an toàn và duy trì chất lượng ổn định bằng các tiêu chuẩn tân tiến nhất.

Điều kiện cho Hàu ăn sống: “Hàu ăn sống phải đảm bảo đủ độ tươi ngon và không bị nhiễm khuẩn”.

1/ Chỉ tiêu chất lượng nước vùng nuôi.

Hợp tác xã thủy sản triển khai thực hiện từ tháng 10 đến tháng 3.

Điều kiện để ăn sống: mức khuẩn coliform cho phép trong 100ml nước biển là 70 hoặc thấp hơn.

2/ Phương pháp rửa vỏ hàu　

Rửa bằng nước biển vô trùng. Lưu lượng nước cho 1000 con Hàu là 12 lít / phút.

Thời gian rửa: 22h.

3/ Chỉ tiêu kiểm nghiệm vi sinh　

3 chỉ tiêu vi sinh

Mức vi khuẩn: ≤ 50,000 / g

Mức khuẩn E. coli cho phép; ≤ 230 / g

Mức khuẩn Vibrio cho phép; ≤ 100 / g

Virus Norovirus: âm tính

Độc tố trong vỏ: âm tính

Khuẩn E. coli O157 gây xuất huyết đường ruột: âm tính

4/ Kiểm nghiệm đồ nghề công nhân.　

Thực hiện hơn 1 lần / năm.

5/ Ngoài ra, còn có điều kiện hoạt động của nhà máy, điều kiện lưu trữ, nhiệt độ khử trùng nước biển v.v

Hàu Miyagi Nhật Bản – Trang trại nuôi hàu đầu tiên ở Nhật đạt tiêu chuẩn ASC VÀ MSC