Sâm biển Nhật Bản – Hướng dẫn sơ chế sâm biển

Bạn đã nghe nhiều về Sâm biển Nhật Bản?
Bạn đã từng mua Sâm biển Nhật Bản về ăn?
Nhưng bạn đã biết cách tách vỏ 1 con sâm biển như thế nào cho đúng cách?
Sâm biển Nhật Bản là một nguyên liệu quý hiếm khi chứa đầy đủ 5 vị: ngọt, mặn, chua, đắng, và “umami”.
Sâm biển Nhật Bản chứa rất nhiều kẽm, giúp sản xuất collagen và hoạt động chống oxy hóa, và sắt, giúp loại bỏ oxy hóa và tăng cường chức năng miễn dịch.
Kẽm cũng được cho là giúp hình thành hương vị kích thích sự thèm ăn, cần thiết cho sự phát triển của xương, da, và tóc; nhiều sắt, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Kẽm còn hữu ích cho sự hình thành vị giác, và là một dưỡng chất quan trọng cho trẻ em. Ngoài ra, vitamin B12, có liên quan đến chuyển hóa năng lượng và chất béo, vitamin E, được cho là vitamin trẻ hóa với tác dụng chống oxy hóa mạnh.
Đặc biệt, chúng còn chứa một lượng lớn thành phần “plasmalogen”, gần đây thu hút được nhiều sự quan tâm nhờ vào khả năng hỗ trợ điều trị hội chứng Alzheimer’s.