Lai rai với sò điệp nướng mỡ hành, ngon, bổ, rẻ.
Nguyên liệu:
– 2kg sò điệp
– 200g đậu phộng
– 100g hành lá
Các bước làm sò điệp nướng mỡ hành:
– Đầu tiên, cho sò điệp vào ngâm với nước gạo hoặc nước muối khoảng 20 phút.
– Trong quá trình ngâm sò điệp, bạn rửa sạch hành và thái nhỏ, sau đó, cho 1 ít dầu vào chảo , khi dầu nóng cho hành vào xào sơ qua khoảng 3 phút bạn tắt bếp.
– Còn đậu phộng chưa rang, bạn rang chúng rồi giã nhỏ nhé.
– Sau 20 phút ngâm sò điệp, vớt shell ra rửa sạch lại. Cho sò điệp vào nồi luộc sơ. Khi thấy sò điệp há miệng thì vớt ra, tách bỏ 1 bên vỏ.
– Cuối cùng, xếp sò điệp lên vỉ nướng, cho lên đó 1 ít mỡ hành, đậu phộng rang giã nhỏ và nướng chín.
– Món ăn lúc này đã tỏa mùi thơm thì gắp chúng ra đĩa và thưởng thức kèm với nước chấm chua ngọt.
Những lưu ý khi làm shell nướng mỡ hành:
– Món sò điệp nướng mỡ hành phải ăn nóng mới cảm nhận được cái giòn ngọt và thơm ngon của thịt shell.
– Sò điệp rất ngọt nên khi chế biến không cần nêm nhiều gia vị mà món ăn vẫn đậm địt sò à vừa miệng.
Chúc bạn ngon miệng.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách chế biến Hàu Miyagy: Hàu Sốt Pate Hàu Chiên Trứng Chào Hàu Miyagy